С начала года хлебобулочные изделия подорожали на 11%, сообщает РБК-Пермь со ссылкой на «Чек Индекс».
Рост цен связан сразу с несколькими факторами: это логистика, которая выросла в цене на 60%, а также удорожание материалов для расходов. Помимо этого, в результате нехватки квалифицированных специалистов на 25-30% выросли затраты на персонал.
В сравнении с аналогичным периодом прошлого года черный хлеб подорожал на 11%, а стоимость белого хлеба в среднем увеличилась на 13%. Цена на продукцию зависит и от качества используемых ингредиентов. Многие производители делают упор на более экологически чистые продукты, которые дороже обычных.