Как рассказал «bc» владелец сети ресторанов «Национальная кухня» Олег Поляков, первая франшиза на заведения «ХуторокЪ» и «Пельменная» будет продана в Тюмень до Нового года. Напомним, о своем намерении продавать франшизы на заведения сети бизнесмен заявил «bc» еще в октябре. По словам г-на Полякова, сегодня у компании есть сформированная выездная команда, состоящая из поваров и обслуживающего персонала, которая займется передачей опыта своим франчайзи. На сегодняшний день заявки на покупку франшизы поступили также от Екатеринбурга.
Помимо продажи франшиз г-н Поляков намерен открыть в Перми сеть кофеен. По его словам, на сегодняшний день этот вопрос находится на стадии подписания документов с московскими партнерами. Владелец «Национальной кухни» надеется, что в ближайшие 2–3 года в Перми откроется сразу несколько таких кофеен.
