Пермская компания RestUnion (занимается развитием ресторанов «Халва», «Тсуру», «Casa Mia» и «Индокитай») планирует тиражировать свои новые проекты в регионы. Речь идет, прежде всего, о чешском ресторане «Budweiser Budvar Zlata Husa» (проект совместно с чешским брендом Budweiser Budvar), который откроется в Перми в июле на месте заведений Bruderschaft и Le Bouquiniste. Этот проект RestUnion реализует в сотрудничестве с «Московской пивоваренной компанией» (МПК), которая будет варить пиво, поставляемое в «Золотого гуся». Такой же ресторан пермская сеть планирует продублировать, прежде всего, в Тюмени и Уфе. «Для нас и для компании Budweiser единичный проект ресторана не интересен, поэтому мы планируем развить его в сеть. Это произойдет не раньше, чем через полгода после открытия пермского заведения, поскольку мы хотим посмотреть, какую популярность завоюет этот проект здесь», — отметил директор по развитию сети RestUnion Юрий Пирожков. При этом он добавил, что компания уже сегодня ищет в Тюмени помещение под чешский ресторан. «Не исключено, что и в Перми появится второе заведение с чешской кухней. Кроме того, если наша работа с Budweiser Budvar будет успешна, возможно, мы откроем заведение в Москве», — прокомментировал Юрий Пирожков.
Газета
23 июля 2012, 13:20
Гуськом по России

Компания RestUnion намерена и дальше тиражировать свои проекты, но опасается продавать франшизы и выходить за рамки Сибири и Урала.
При этом затраты на открытие в Перми «Золотого гуся» оказались под стать названию и составили, по словам г-на Пирожкова, более 1 млн евро.
Еще один проект пермской сети — ресторан «Жигули». Его открытие RestUnion анонсировала ранее на октябрь текущего года. Это копия московского ресторана с одноименным названием, реализовать которую пермяки хотели в сотрудничестве с владельцем московского «Жигули» и компании «МПК» Андреем Кобзоном, сыном Иосифа Кобзона. По словам Юрия Пирожкова, изначально под этот проект в Перми было зарезервировано помещение на Борчанинова. Позже компания нашла более интересный вариант, однако новое помещение, по словам г-на Пирожкова, собственники передумали сдавать и выставили на продажу. «К такому варианту мы не были готовы. И пока в ожидании других предложений по помещениям. Поскольку это проект музыкально-танцевальный, у нас есть ряд высоких требований к площадям. Но я уже точно знаю, что проект «Жигули» будет и в Перми, и в Тюмени», — отметил собеседник «bc».
По поводу дальнейшей экспансии в регионы Юрий Пирожков рассказал, что географическими рамками она не ограничена. «В Тюмени мы занимаем ведущую позицию на рынке. Честно говоря, сегодня в других городах рестораны нашей сети получаются лучше, чем в Перми. Во многом из-за более широкого выбора помещений. В Перми они все малоформатные. Мы, например, до сих пор не можем реализовать проект ресторана «Casa Mia» в том виде, в котором он был задуман изначально — на площадях более 1000 кв. метров», — рассказал эксперт.
Г-н Пирожков также отметил, что на текущий год у RestUnion были планы по реализации в регионах 5-6 проектов. В итоге откроется только 2-3 заведения. «Во-первых, отложен проект «Жигули», во-вторых, мы в раздумьях насчет Сургута. Там планировалось реализовать ресторан в крупнейшем торговом центре, но пока по помещению у нас есть земечания, мы взяли тайм-аут. Кроме того, не были реализованы наши проекты в Челябинске и Ижевске, там были чрезмерно высокие ставки по аренде помещений», — рассказал г-н Пирожков.
По его словам, в ближайших планах — освоение рынка Сургута и Нижневартовска. «Если появится хорошее предложение по помещению из Екатеринбурга — тоже готовы к работе», — добавил собеседник.
Еще одно направление бизнеса, о котором подумывает руководство RestUnion, — продажа франшиз. «У нас есть запрос из Москвы по ресторану «Халва». Но готовности продавать франшизу у компании пока нет, поскольку это серьезная ответственность, требующая четких инструментов, инструкций и контроля качества».
На вопрос о том, почему компания ограничила круг экспансии лишь Уралом и Сибирью, собеседник «bc» ответил, что другие регионы не рассматриваются из-за их отдаленности. «Нам гораздо удобнее управлять ресторанами, расположенными в адекватной доступности. Мы пробовали открываться в Краснодаре — «Ticket to Dublin № 2» — но опыт оказался неудачным. Кстати, этот бренд — еще один козырь у нас в рукаве, мы ждем подходящего помещения для возрождения в Перми этого паба. В Тюмени, например, это один из самых успешных проектов нашей сети», — заключил собеседник.
Главные новости
В Перми за 450 млн рублей продается трехэтажное здание автосалона на Парковом
11:20
Метеорологи рассказали о вероятности затоплений в Пермском крае
10:30
В Перми суд постановил снести здание автосалона в Камской долине
09:45
Авиарейсы из Перми в Баку продлили до 19 октября
07:30
В Пермском крае из-за смены циклонов пройдут дожди со снегом
12 мар
Атлет из Перми установил рекорд России по отжиманиям на гвоздях
12 мар
Бывший глава Индустриального района Перми отправился в зону СВО
12 мар
В Пермском крае снимут фильм про коми-пермяцкую кухню
12 мар
Бывший начальник управления дорог и транспорта Прикамья признан виновным во взяточничестве
12 мар
На торги за 68,9 млн рублей выставлен участок с долгостроем в микрорайоне Новые Водники
12 мар
В Прикамье увеличилось количество точек, где можно снять деньги на кассе в магазинах и АЗС
12 мар
Ремонтом старого моста через Чусовую займется пермский «Мостоотряд»
12 мар
В апреле возобновятся авиарейсы из Перми в Уфу
12 мар
В Перми обновят четыре автобусные остановки
12 мар
БК «Парма» одержал самую крупную победу в текущем сезоне
12 мар
Резкое потепление: в Пермском крае температура поднимется до +10 градусов
12 мар
Одобрен проект перестройки бывшего трамвайного депо в Разгуляе
12 мар
Застройка Камской долины в Перми будет проходить при поддержке Сбербанка
11 мар
В Пермском Театре-Театре установят бронзовый бюст И. Т. Бобылёва
11 мар
В крупном логистическом комплексе под Пермью продают помещения за 1,2 млрд рублей
11 мар
Житель Пермского края выиграл миллион рублей в тираже к 8 Марта
11 мар
Депутаты Пермской городской Думы в прямом эфире ответят на вопросы горожан
11 мар
Заповедник опубликовал фото северного сияния над горой под Пермью
11 мар
В пермском ТЦ «iMall Эспланада» планируется открытие четырех магазинов одежды
11 мар
Метеорологи: первые весенние дожди ожидают пермяков на этой неделе
11 мар
Три рейса на Москву совершили вынужденную посадку на аэродроме в Перми
11 мар
В Пермском крае на карантин из-за гриппа и ОРВИ ушли 180 классов
11 мар
Пермьстат назвал самые высокооплачиваемые профессии 2024 года в Пермском крае
11 мар
При расширении средней дамбы в Перми не предусмотрят трамвайные пути
11 мар
«Новогор» взыскивает долги с управляющей компании пермского бизнесмена Александра Репина
10 мар
Новости компаний

Уралсиб вошел в Топ-3 рейтинга лучших автокредитов на авто с пробегом
12 марта 2025, 16:30 223

В городе Кудымкаре в Пермском крае открылась точка обслуживания ВТБ
11 марта 2025, 14:50 307

Банк Уралсиб вошел в Топ-3 лучших* кредитов наличными
11 марта 2025, 12:40 351
Выбор редакции

Для завершения работ на Чусовского мосту и Восточном обходе отбирают субподрядчиков
14 февраля 2025, 14:00

Метры складываются в рекорды. Что происходит на рынке складской недвижимости в Перми
17 февраля 2025, 13:00

С безлимитом в кармане. В Перми представили итоги работы городского транспорта за прошлый год
21 февраля 2025, 07:00