В Перми появился новый гастрономический проект японской кухни — «Доставка Kaifa». Его развитием занимается Денис Селезнев, руководитель сервиса подарков-сюрпризов JOXBOX.
Как рассказал Business Class г-н Селезнев, сервис является доставкой роллов. Появился он в конце августа. «Меньше чем за месяц собрали команду, разработали упаковку для блюд. Сейчас работаем над созданием приложения, которое ускорит взаимодействие с клиентом», — делится процессом он.
Меню доставки разработал шеф-повар Алексей Матыцин, который возглавлял кухню в «Демидково». Среди блюд — классические и авторские роллы из премиум-ингредиентов. Средний чек заказа — 900 рублей. Открывать полноценное заведение с японской кухни в Перми команда не планирует.
«Мы работаем в формате dark kitchen, готовим только на вынос. После пандемии открываться было не страшно. Пермяки стали больше заказывать еду домой или в офис. Наблюдаем на пермском рынке растущий тренд на доставку», — рассказывает Денис Селезнев.
Не пропустите:
Одна из пермских кофеен расширит присутствие в Перми15 сентября 2020, 08:15Фото: «Доставка Kaifa».
