Бизнес
  1. Бизнес
 30 ноября 2022, 07:15  

​Экс-управляющий пермской кофейни RoastBerry откроет в МФК «Москва» новый гастропроект

​Экс-управляющий пермской кофейни RoastBerry откроет в МФК «Москва» новый гастропроект

В Перми в многофункциональном комплексе «Москва» (ул. Пермская, 33) откроется кофейня Silence. Официальный запуск планируется в декабре. Развитием проекта занимается Дмитрий Саулин, экс-управляющий и шеф-бариста кофейни RoastBerry. Разрабатывать меню будет шеф-повар московского бара Chrome Роман Баженов. Инвестиции в проект составили порядка 10 млн рублей.

Как рассказал Business Class Дмитрий Саулин, заведение откроется в холле фитнес-клуба World Class. «Silence с английского переводится как «тишина» – поэтому мы создавали пространство для отдыха, а не для работы. Коворкинга в кофейне не предусмотрено. Концепцию заведения отражает слоган: «У вас есть время на себя», – поделился Дмитрий Саулин.

Не пропустите:​Easy некуда. Рассказываем, какие кафе и рестораны закрылись в Перми за последнее время 25 ноября 2022, 07:00

Акцент в заведении будет сделан на напитки, десерты и выпечку. Цикл кухни будет неполный – часть блюд повара будут готовить с нуля, какие-то позиции – заказывать у поставщиков. Предполагается, что в меню появится не только спортивное питание, но и различные напитки и легкие блюда. В первое время меню будет усеченным, но расширится после Нового года: появятся завтраки и бранчи средиземноморской направленности. Средний чек на одного человека, включая напиток и блюдо, – 500 рублей. Количество посадочных мест – 21.

Дмитрий Саулин в разговоре с журналистом «bc» заявил о желании развивать в краевой столице новые гастрономические проекты.

Минувшим летом стало известно, что «Кортекс» вел переговоры для открытия в МФК «Москва» ресторана авторской кухни с известными столичными компаниями — холдингом il FORNO Group (развивает рестораны il FORNO, «Лимончино», Contemporary Steak, Trattoria Fornetto) и представителями ресторанного альянса White Rabbit Family.


Фото: Дмитрий Саулин.

Новости компаний
​Прошел третий проектный питчинг Второго межбанковского акселератора АРБ и Банка Уралсиб
​Прошел третий проектный питчинг Второго межбанковского акселератора АРБ и Банка Уралсиб
 22 ноября 2024, 18:00   117
​Прошел третий проектный питчинг Второго межбанковского акселератора АРБ и Банка Уралсиб
​Прошел третий проектный питчинг Второго межбанковского акселератора АРБ и Банка Уралсиб
 22 ноября 2024, 18:00   96
​Прошел третий проектный питчинг Второго межбанковского акселератора АРБ и Банка Уралсиб
​Прошел третий проектный питчинг Второго межбанковского акселератора АРБ и Банка Уралсиб
 22 ноября 2024, 18:00   91
​Прошел третий проектный питчинг Второго межбанковского акселератора АРБ и Банка Уралсиб
​Прошел третий проектный питчинг Второго межбанковского акселератора АРБ и Банка Уралсиб
 22 ноября 2024, 18:00   93
​Прошел третий проектный питчинг Второго межбанковского акселератора АРБ и Банка Уралсиб
​Прошел третий проектный питчинг Второго межбанковского акселератора АРБ и Банка Уралсиб
 22 ноября 2024, 18:00   89
​Судебные приставы арестовали автомобиль жительницы Дзержинского района Перми
​Судебные приставы арестовали автомобиль жительницы Дзержинского района Перми
 22 ноября 2024, 14:30   161
МТС познакомит пермяков с ожившими героями сказок народов Севера
МТС познакомит пермяков с ожившими героями сказок народов Севера
 22 ноября 2024, 12:50   164
​Банк Уралсиб повысил ставки по вкладам «Доход»
​Банк Уралсиб повысил ставки по вкладам «Доход»
 22 ноября 2024, 12:30   161
ВТБ запустил онлайн-переводы по номеру карты с зачислением в тенге в  Казахстане
ВТБ запустил онлайн-переводы по номеру карты с зачислением в тенге в Казахстане
 21 ноября 2024, 15:15   263
«Метафракс» вошел в число лучших работодателей России
«Метафракс» вошел в число лучших работодателей России
 21 ноября 2024, 12:00   308
Будущее капитала и капитал будущего: о чем будут говорить на форуме ВТБ «РОССИЯ ЗОВЕТ!»
Будущее капитала и капитал будущего: о чем будут говорить на форуме ВТБ «РОССИЯ ЗОВЕТ!»
 21 ноября 2024, 11:10   288
Все новости компаний