Пермский проект «Доставка Kaifa» намерен увеличить число точек доставки роллов и пиццы до 100 в 2023 году и до 200 в 2024 году. Они будут работать по договору франшизы. Открыть их планируется по всей России. Об этом Business Class сообщил основатель «Доставки Kaifa» Денис Селезнев.
По словам Дениса Селезнева, опасений по поводу выхода франчайзи из-под контроля нет. «В этом деле главное – выстроить управление, а в договоре предусмотреть условия реализации бизнеса. И в целом франчайзи невыгодно отходить от сотрудничества, потому что они получают готовые технологии, сервисы и услуги. Для их замены могут потребоваться крупные вложения и много времени», – считает предприниматель.
Первое кафе «Доставки Kaifa» открылось в Перми в сентябре 2020 года. Сеть работает в премиум-сегменте и в формате dark kitchen, блюда японской кухни и пиццу готовят только на вынос. Сейчас в Перми действуют пять точек бренда, еще 35 – в других городах России, в том числе две в Березниках и одна в Соликамске в Пермском крае. Они развиваются по франшизе. Кроме «Доставки Kaifa» компания развивает бренд «Россроллы» в эконом-сегменте.Не пропустите:
Рисовое уплотнение. Интервью с владельцем доставки роллов и пиццы «Доставка Kaifa» в Перми15 марта 2023, 17:30Фото: Crocus Group // flickr.com.
