Создатель сети рыбных магазинов #Forelperm, индивидуальный предприниматель Алексей Пушкарев откроет собственное кафе в Перми. Одноименное заведение будет специализироваться на рыбе и морепродуктах.
Не пропустите:
Еда не приходит одна. ТОП кафе и ресторанов, которые планируется открыть в Перми16 мая 2024, 15:00В кафе обустроят собственную коптильню и цех для вяления рыбных деликатесов. В меню добавят блюда на гриле. В ассортименте будет представлена разная рыба и морские гады – устрицы, морские ежи и другие. Отличительной особенностью станет вовлечение в оборот сезонных морских продуктов, появится доставка.
Как сообщил Business Class Алексей Пушкарев, в техническом режиме кафе на 20 посадочных мест планируется открыть в июне 2024 года. Оно разместится в микрорайоне Разгуляй, по ул. Ленина, 10. Ремонт на площадке уже завершен, сейчас продолжается поставка и монтаж оборудования, а также другого инвентаря – посуды и т. д. Также ведется проработка меню. Ориентировочный средний чек в заведении – выше среднего.
Сеть рыбных магазинов #Forelperm работает в Перми с 2018 года. Владельцы выставили готовый бизнес на реализацию. По словам Алексея Пушкарева, окончательное решение о продаже еще не принято. Кроме того, предприниматель развивает доставку готовых блюд из рыбы – роллов, сашими и подобных блюд паназиатской кухни. Этот проект планируется развивать отдельно от нового кафе.
Фото: Алексей Пушкарев.
