Весной аналитики фиксировали рост числа закрывшихся ресторанных проектов Перми. Показатель регистрации новых заведений практически сравнялся с числом ликвидируемых точек. Под конец 2024 года Business Class фиксирует кафе и рестораны, которые уже закрылись или вот-вот прекратят работу. История некоторых исчисляется десятилетиями.
В феврале владельцы «Дева бистро» (бывшее «Русалочка любит суши») закрыли зал заведения по ул. Ленина, 54. Оно работало с 2021 года. Бистро не получилось загрузить настолько, чтобы оно стало полноценно прибыльным, объяснили решение владельцы.
Одноименная доставка блюд продолжила роботу в прежнем формате. Помещение планировалось использовать для проведения фуршетов, дегустаций, праздников.
В январе прекратила работу кофейня Cup by Cup по Комсомольскому проспекту, 16, а в августе – последняя кофейня сети по ул. Сибирской, 30. Обе проработали практически по 10 лет. Закрытие кофейни по ул. Сибирской завершило историю одноименной сети кофеен, которая существовала в Перми с 2012 года.
Владельцы Cup by Cup развивают сеть кафе Lemon Tree. При закрытии кофеен они приняли решение сконцентрироваться на одном проекте.
Осенью завершилась история гастро-бистро Meduza по ул. Сибирской, 53. В 2021 году проект запустила команда кафе MEDUZA Seafood&Wine.
Летом этого года стало известно о том, что проект стал работать обособленно от создателей. Новые владельцы провели ребрендинг. Изменения затронули название, концепцию и кухню. Теперь на углу улиц Сибирской и Революции работает гастро-бистро «Желтая лисица».
Под конец 2024 года стало известно о закрытии сразу нескольких заслуживающих внимания проектов.
В конце ноября свернул работу гастробар nami izakaya в деловом центре «Рим» по ул. Белинского, 6б. Заведение открылось в январе 2024 года. Оно работало в формате «изакая» – традиционного японского гастробара. Несмотря на интересное меню и современный дизайн интерьера, заведение не проработало и года.
В декабре гостей перестала принимать бургерная «Место есть». Она просуществовала с апреля 2022 года.
Причиной закрытия кафе стала неприбыльность проекта. Сейчас помещение бургерной на втором этаже здания по ул. Газеты «Звезда», 21а сдается в аренду.
Еще два заведения закрылись в конце декабря. Один из старейших ресторанов города «Дунай» по ул. Луначарского, 97б работал до 29 декабря. На новое место переезд заведения не планируется. Сообщалось, что у объекта сменились собственники. Поскольку здание «Дуная» находится в квартале, который застраивается жильем, строение планируется снести.
«Дунай» начал работу в 2013 году. Заведение входит в ресторанный холдинг «Фо-Рест» (рестораны Les Marches, гриль-таверна «Монтенегро»).
31 декабря стало последним днем работы кафе Cultura bistro по ул. Соловьева, 14. Основатели заведения сообщили, что на месте кафе планируется запустить новый проект в январе. Причины закрытия и подробности нового проекта пока не разглашаются.
Кафе Cultura bistro в конце марта 2024 года открыли создатели пекарни «Цех». Заведение работало в формате «итальянской столовой». Здесь подавали супы, салаты, пасту, кофе и джелатто (итальянский замороженный десерт из свежего коровьего молока и сахара с добавлением ягод, орехов, шоколада и свежих фруктов).
Фото: Cup by Cup / «ВКонтакте», Нами Izakaya | Пермь / «ВКонтакте», МЕСТО ЕСТЬ / «ВКонтакте», Ресторанный дом «Дунай» / «ВКонтакте», Cultura Bistro | итальянское бистро Пермь / «ВКонтакте».
