Пермские рестораторы вышли на федеральный рынок. Основатели кафе «Фобошная и Кофешная» Артем Зайцев и Игорь Ботов открыли одноименное кафе в Санкт-Петербурге. Заведение разместилось на фудкорте торгово-развлекательного центра «Галерея» (Лиговский проспект, 30а). Открытие корнера состоялось 17 декабря.
Фобошная в Перми открылась в жилом комплексе «Новый Центр» (ул. Революции, 22) в конце апреля этого года. В меню блюда вьетнамской кухни супы фо-бо (с лапшой и мясом на говяжьем бульоне) и фо-га (вьетнамский суп с курицей и рисовой лапшой), спринг-роллы и салаты.
В октябре 2018 года команда открыла первое заведение – «Покешная и кофешная» на ул. Революции, 50. Титульным блюдом кафе стал гавайский салат поке.
По данным 2ГИС, в крупных городах России вьетнамская кухня стала самым быстроразвивающимся сегментом общепита. Число заведений с блюдами этой страны за год выросло на 91% и к ноябрю 2019 года достигло 440 точек.Не пропустите:
Лег на язык. В Перми открываются кафе с азиатской кухней, но это еще не бум13 ноября 2019, 07:00
