Заявки принимаются с 14 июля по 9 сентября на сайте конкурса.
Желтый горох — одна из наиболее перспективных агрокультур в мире для получения растительного сырья. Его переработка позволяет получить такие ценные компоненты, как гороховый крахмал и клетчатка. Эти продукты активно используются для производства спортивного и диетического питания. Отрасль демонстрирует уверенный рост уже 20 лет. Двузначные темпы роста обусловлены активным развитием здорового образа жизни и массовостью занятий спортом. Уже сейчас благодаря этому тренду появилась целая индустрия продуктов на растительной основе (заменители мяса, молока, снеки, батончики и пр.). Производители активно внедряют новые технологии, открывая возможности для расширения ассортимента продукции.
К участию в конкурсе приглашаются стартапы, малые и средние инновационные компании, ученые, биотехнологи и студенты, занимающиеся поиском новых идей и решений в области пищевых и агробиотехнологий с применением сырья из желтого гороха по всей цепочке создания продуктов питания (селекция, переработка, производство). Технологии должны быть реализуемы в лабораторных/опытно-производственных условиях или пригодны для пилотирования.
Технологические направления конкурса:
·Генетика и селекция — создание новых сортов гороха с повышенным содержанием сырого белка (протеина) и низким содержанием антипитательных веществ.
·Биохимия белков — технологии получения белков по классической «мокрой» технологии с заданными функционально-технологическими и органолептическими свойствами методами физико-химической и ферментной модификации.
·Биоупаковка — биоразлагаемая упаковка из крахмала, белка, целлюлозы из отходов горохового сырья; сенсоры/датчики для упаковки пищевых продуктов.
·Переработка растительных отходов — технологии переработки отходов при производстве растительного белка: крахмал, клетчатка, углеводы.
·Готовые продукты питания — разработка технологических решений с использованием сырья из гороха для продуктов питания.
·Пищевые ингредиенты — новые ингредиенты для продуктов питания, произведенных из горохового сырья: сахарозаменители, витаминные комплексы, низкокалорийные жиры, натуральные ароматизаторы.
·Косметика, БАДы — разработка технологических решений с использованием белков гороха или комбинаций с другими растительными белками для фармацевтической и косметической отраслей.
Азат Гафаров, генеральный директор ООО «Уралхим Инновация»: «Мы активно занимаемся развитием нового направления бизнеса по растительным белкам. К настоящему моменту нами уже профинансировано порядка 300 млн рублей в создание пилотной установки по глубокой переработке гороха. Надеемся, что конкурс Pea Challenge поможет нам в поиске не только новых идей, но и партнеров, с которыми мы готовы сотрудничать. Лучшие компании получат от нас финансовые средства для запуска совместных проектов».
Финалисты Pea Challenge в рамках выставки «Золотая осень- 2021» представят проекты жюри конкурса. Победители питч-сессии смогут выступить перед топ-менеджментом компании «Уралхим», а также воспользоваться менторской поддержкой, в том числе для получения статуса резидента «Сколково». «Уралхим Инновация» и фонд помогут в доработке концепций проектов лауреатов конкурса, в поиске инструментов финансирования и/или коммерциализации идей.
Кирилл Каем, старший вице-президент по инновациям Фонда «Сколково»: «Мы рады, что взаимодействие между «Сколково» и «Уралхимом» развивается согласно намеченному плану. В рамках Соглашения о партнерстве на ПМЭФ-2021 дочерняя компания «Уралхим Инновация» получила статус исследовательского центра партнера. Запуск совместной конкурсной программы Pea Challenge по поиску научных команд и технологий для работы с сырьем из желтого гороха является абсолютно логичным продолжением нашего партнерства и возможностью сработать на перспективу. Спрос на продукцию из горохового сырья во всем мире будет только увеличиваться в связи с широкими возможностями его применения — начиная с пищевой промышленности и заканчивая косметологией и фармой».
Прием заявок для участия в проекте открыт с 14 июля на сайте www.pea-challenge.sk.ru и завершится 9 сентября.
Подробная информацию о конкурсе Pea Challenge на сайте конкурса.
Источник: Филиал «Азот» АО «ОХК «УРАЛХИМ»
