За последние семь месяцев индустрию общепита в Перми покинули десятки игроков. Кто-то объясняет это ремонтом, другие - переездом и ситуацией в мире. Часть заведений просто молча снимает вывески. Среди тех, кто ушел, есть и новички, и старожилы с 10-летним стажем. Business Class вспоминает тех, кто закрылся за последнее время.
В начале года стало известно о закрытии гастрономического проекта – чуфальня «НатАли». Заведение появилось в 2020 году и размещалось на втором этаже здания по ул. Горького, 9. Развивали проект Алевтина Тютикова, в качестве шефа и владелицы чуфальни «НатАли» (известна пермякам по гастропроектам Sister's Bar и «Арбузный сахар»), а также блогер, автор курса «Маме на кухне легко!» Наталья Шавкунова. Гости чуфальни могли попробовать блюда кухни Азии и Европы.
Зимой в разговоре с Business Class г-жа Тютикова сообщила о намерении команды заведения взять небольшую паузу в работе, сменить локацию и открыть проект в новом формате. На сегодняшний день информации о таком проекте пока нет. Команда заведения активно принимает участие в городских мероприятиях, делает коллаборации с местными и российскими заведениями.
Минувшей зимой, спустя семь лет, прекратил свою деятельность гастрономический паб Butler. Заведение располагалось по ул. Петропавловской, 113. В социальных сетях команда паба заявила о планах «увидеться в другом месте и при других обстоятельствах». Причины прекращения деятельности в прежней локации в Butler раскрывать не стали. В феврале это помещение заняло кафе китайской кухни «Пекин».
Фото: гастрономический паб Butler //«ВКонтакте».
Меньше года проработал бар с европейской и авторской кухней «Искусство». Заведение с осени 2021 года по весну 2022 года занимало пространство по ул. Сибирской, 19. В помещении гости могли видеть картины пермских художников. По выходным проводились вечеринки. Причины столь быстрого закрытия собственники не комментировали.
Еще одно заведение с ул. Сибирской, которое закрыло двери для гостей этой весной, – старейший ресторан итальянской кухни Casa Mia. Один из собственников заведения рассказал Business Class, что приостановка деятельности временная. После переоборудования пространства ресторан может возобновить работу. Но о сроках никто не говорит. Сегодня здание, где располагалась Casa Mia, ремонтируется снаружи.
Магазин-кафе «Гастро Time», который занял пространство на первом этаже торгового дома «Петропавловский» (бывший «Детский мир»), весной тоже ушел на реконструкцию и приостановил работу. Основатели проекта в социальных сетях сообщали, что вторая точка «Гастро Time» по ул. Лебедева, 34, продолжит работу в прежнем режиме. Но сейчас аккаунты заведения в социальных сетях исчезли, а в сервисе «2ГИС» написано, что филиал временно закрыт. Проект появился в краевой столице в 2021 году. Посетители могли купить готовую еду с собой, попить кофе, приобрести вино, свежий хлеб и выпечку.
Самым громким стала приостановка работы ресторанов американской сети McDonald’s. Рестораны «Макдоналдс» закрылись на ребрендинг во всех городах присутствия. Причина – смена собственников на фоне февральских событий. Окончательные сроки открытия в Перми обновленных «Вкусно – и точка» не сообщаются. Известно, что сотрудников компании отправили в простой с 10 июня по 31 июля. Ранее открытие первых ресторанов быстрого питания «Вкусно – и точка» на месте бывших «Макдоналдс» в Перми планировалось на 27 июня, но двери заведений остаются закрыты до сих пор.
Закрылся ресторан честных цен «Счастье рядом». Заведение работало в формате true cost – гости платили за вход и могли заказать блюда и напитки из меню по себестоимости (так говорили хозяева). Гастрономический проект появился в Перми осенью 2021 года и размещался в здании по ул. Сибирской, 46. Сейчас у входа в заведение идут ремонтные работы, а на сайте «Авито» опубликовано объявление о продаже помещения бывшего ресторана. Официально о закрытии команда проекта не сообщала, последнее обновление аккаунта в соцсетях случилось в конце апреля. В сервисах «2ГИС» и «Яндекс Карты» указано, что филиал не работает и удален из справочника.
Прекратил существование паназиатский проект AZIAT Kitchen and bar. Заведение находилось в ЖК «Солнечный город» (ул. Островского, 93д). Сейчас на входной двери бывшего бистро висит надпись «закрыто», а вывеска исчезла с фасада здания. Официальных комментариев от команды AZIAT не поступало, аккаунты заведения в социальных сетях удалены. Ранее бизнес выставляли на «Авито» за 2,2 млн рублей. Кафе появилось в краевой столице в 2019 году. В нем были представлены японская, китайская, перуанская, тайская кухни.
Летом с первого этажа дома по ул. Максима Горького, 21 пропала вывеска кофейни-музея Two Look. Сейчас двери заведения закрыты, социальные сети не обновляются, а указанные телефоны недоступны. В сервисах указано, что филиал временно не работает. Открылся проект в краевой столице более 10 лет назад - в 2010 году.
