Средний чек в заведениях общественного питания Пермского края по итогам первого квартала 2024 года составил 1066 рублей. Это на 8 % больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщили Business Class в сервисе «Чек Индекс».
Траты на фастфуд в регионе за аналогичный период увеличились на 10 %, в среднем до 443 рублей, отметили эксперты сервиса.
Число покупок в январе – марте этого года в сфере общественного питания в крае выросло на 7 %, фастфуда – на 9 %, уточнили в «Чек Индексе».
В целом по России траты на кафе и рестораны в первом квартале 2024 года за одну покупку в среднем составили 986 рублей, что на 7 % больше, чем за аналогичный период годом ранее, из них на фастфуд – 469 рублей (+9 % год к году). Число покупок в январе – марте этого года по сравнению с аналогичным периодом 2023 года выросло на 5 % и 6 % соответственно, дополнили в сервисе «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
Для анализа использовалась агрегированная обезличенная информация о продажах из сетевой и традиционной (несетевой) торговли и сферы услуг.
В 2023 году сектор быстрого питания, в также общепита в целом, показывал высокие темпы роста на протяжении всего года, отметили аналитики «Чек Индекса». По мнению экспертов, основными факторами увеличения оборота, помимо ценового (связанного с издержками на ингредиенты, аренду, персонал), стали быстрый рост внутреннего туризма и автопутешествий, открытие новых или обновление форматов заведений. Этому способствовали внедрение вендинговых устройств, развитие «демократичных» сегментов, таких как кофе-зоны на малой площади, на АЗС и других местах притяжения трафика, заметили аналитики сервиса.
По оценке экспертов «Чек Индекса», с учетом высокой базы прошлого года в начале 2024 года темпы роста рынка общественного питания замедлились, но не остановились.
Не пропустите:
Счет, пожалуйста. На ресторанном рынке в Пермском крае наметились перемены11 апреля 2024, 07:00
