За два последних года стоимость новогодней продуктовой корзины в Перми выросла на четверть и в 2016 году составила 5 375 рублей. К таким выводам пришли ученые кафедры маркетинга экономического факультета госуниверситета.
«Новогодний индекс пермяка» – цены на стандартный набор продуктовой корзины к новогоднему столу. Данный показатель хорошо иллюстрирует инфляционные процессы. С 2014 года экономисты ПГНИУ анализируют цены в городе на традиционную продовольственную корзину, куда входят ингредиенты для популярных салатов, напитки, елка и елочные украшения.
По результатам последнего исследования, стоимость празднования Нового года в Перми за два года выросла на 9% или 439 рублей. Наибольший рост цен произошел на помидоры (142%), консервированные огурцы (104%) и майонез (65%). Вместе с тем, стоимость ряда продуктов снизилась, например стали дешевле шоколадные конфеты (-44%), вареная колбаса (-31%) и отечественное шампанское (-45%).
«Экономическое положение в стране стабилизировалось и в этом году, как и в прошлом, пермяки смогут себе позволить традиционный набор продуктов на столе. Учитывая авторитетные прогнозы развития государства на ближайший период, резких перепадов цен не ожидается», – рассказала и.о. заведующей кафедрой маркетинга экономического факультета ПГНИУ, доцент Екатерина Антинескул.
Проведенный студентами кафедры опрос жителей города показал, что пермяки не собираются ставить для себя жестких ограничений по финансовым тратам на празднование Нового года. По мнению экспертов экономического факультета ПГНИУ, эти траты не имеют рационального объяснения. 89% респондентов будут встречать Новый год дома, в целом каждый опрошенный готов потратить 8,5 тысяч рублей на встречу Нового года, большая часть из которых уйдет на стол и подарки.
Таблица. «Новогодний индекс пермяка», сравнение цен 2013 – 2016 гг.
| Наименование | Средняя цена в 2013г. | Средняя цена в 2014г. | Средняя цена в 2016 г. | 2016 г. к 2014 г. (+;-) | 2016 г. к 2014 г., % |
| 5 яиц | 11 | 32 | 35 | 3 | 109,4 |
| 500 г картофеля | 11 | 22 | 19 | -3 | 86,4 |
| 500 г шоколадных конфет | 200 | 285 | 160 | -125 | 56,1 |
| 1 банка конс.зел.горошка | 38 | 54 | 55 | 1 | 101,9 |
| 500 г варёной колбасы | 150 | 200 | 138 | -62 | 69,0 |
| 1 литр мин воды | 24 | 32 | 28 | -4 | 87,5 |
| 1 банка конс.огурцов | 70 | 93 | 190 | 97 | 204,3 |
| Пакет майонеза (300 г) | 32 | 40 | 66 | 26 | 165,0 |
| Набор ёлочных шариков | 235 | 286 | 130 | -156 | 45,5 |
| Ёлка искуственная, 1, 20 м | 1250 | 1500 | 1890 | 390 | 126,0 |
| 1 кг мандаринов | 84 | 96 | 80 | -16 | 83,3 |
| Сёмга слабосолёная, 500 г | 405 | 460 | 450 | -10 | 97,8 |
| 500 г сырокопчёной колбасы | 344 | 386 | 370 | -16 | 95,9 |
| 500 г твёрдого сыра | 159 | 176 | 254 | 78 | 144,3 |
| 2 кг курицы охлаждённой | 214 | 233 | 278 | 45 | 119,3 |
| 500 г моркови | 13 | 14 | 15 | 1 | 107,1 |
| Бутылка отеч. коньяка, 0,5 | 504 | 542 | 609 | 67 | 112,4 |
| 1, 5 л газированной воды | 27 | 29 | 30 | 1 | 103,4 |
| Бутылка отеч. шампанского, 0,75 | 176 | 183 | 100 | -83 | 54,6 |
| 1 кг помидоров | 88 | 91 | 220 | 129 | 241,8 |
| 1 л фруктового сока | 57 | 58 | 70 | 12 | 120,7 |
| 1 кг огурцов | 97 | 96 | 160 | 64 | 166,7 |
| ИТОГО: | 4189 | 4908 | 5347 | 439 | 108,9 |
Отметим, что в начале декабря в Перми был подсчитан «индекс оливье». Активисты движения «Стоп-цена Пермский край» изучили цены в пермских магазинах, чтобы понять, насколько подорожали продукты, используемые для приготовления новогоднего салата «Оливье».
Получившиеся расчеты, с перечнем необходимых продуктов и среднестатистических цен на них, приводит на своей странице в Facebook общественник Иван Пасынков:
- 1 курица (400 г) — 55,60 рублей;
- 4 штуки картофеля (400 г) — 4,80 рубля;
- 5 яиц — 24,50 рубля;
- огурцы маринованные — 16,40 рублей;
- 1 морковь — 4,40 рубля;
- 1 банка зеленого горошка (400 г) — 42,00 рубля;
- 1 банка майонеза (230 г) — 35,00 рублей.
Итого: 182,70 рубля. Получившийся объем салата (2,08 кг.) можно разделить на шесть стандартных порций по 350 граммов. Следовательно, одна порция новогоднего салата «Оливье» для пермяка будет стоить 30,45 рублей. Для сравнения: в 2015 году «индекс оливье» в Перми составлял 30,27 рублей, в 2012 году — 24,39 рубля.
В ноябре Пермьстат измерил индекс потребительских цен на продовольственные товары (по отношению к декабрю 2015 года). Показатель составил 104,61. Мясо птицы за это время подорожало на 4,29%, колбаса вареная на 4,63%, картофель на 2,43%, яйцо и морковь подешевели на 3,4% и 9,8% соответственно. Другие ингредиенты «Оливье» не отражены в статистике.
Согласно данным Росстата, за год, с октября 2015 года по октябрь 2016 года, другой не менее важный новогодний продукт — российское шампанское, подорожал на 8,3% — с 281,6 до 305 рублей за литр. За год до этого рост составил 12,3%, а в 2014 году шампанское подорожало лишь на 7%. В пересчете на стандартную бутылку 0,75 л это 228,7 руб. В Прикамье с декабря 2015 года шампанское подорожало более чем на 10%.
Фото: pixabay.com
