Во второй половине июля в центре Перми откроется первый итальянский семейный ресторан «Перчини». Для заведения выбрано помещение по ул. Ленина, 68. По данным Business Class, проект по франшизе будут развивать предприниматели из Кирова. По информации компании «Ресторатор Франчайзинг Групп», управляющей сетью «Перчини», в заведении планируется 51 столик. В меню будут представлены пицца, паста и блюда на гриле.
В конце августа новый ресторан откроет Дмитрий Лобанов. Его компания Lobanov rest управляет пермским рестораном lounge bar Chill out, семейным рестораном кавказской кухни «Аджика», гастробаром Liberty и lounge bar Opera. Новый проект под названием «Деликатес» будет работать в ЖК «Премьер» по ул. Островского, 52 в формате семейного ресторана. Меню ориентируют на блюда европейской и средиземноморской кухни. В планах установка дровяной печи для пиццы и большой детской комнаты.
В августе также планирует начать работу ресторан итальянской кухни под названием «Особняк». Он займет трехэтажное здание по ул. Луначарского, 11. На последнем этаже появится банкетный зал, а рядом с рестораном организуют парковку. Заведение запускает Виталий Саитов, создатель азиатского ресторана More More и кафе Food market.
Запуск кафе под новым брендом анонсировала пермская компания «Алендвик». Заведение займет площадку по Комсомольскому проспекту, 15 (здание на перекрестке улицы Петропавловской и Комсомольского проспекта). Кафе будет реализовано в рамках проекта «Улица еды». Концепция нового заведения пока не раскрывается. Ранее планировалось, что оно заработает к Дню города, 12 июня. Сейчас сроки сдвинулись.
До конца 2023 года в Перми может открыться первый корейский стрит-фуд ресторан CHIKO. Сеть ищет подходящее помещение для заведения в краевой столице. Заведение будет развивается по франшизе. В основе меню – фаст-фуд Южной Кореи: корн-доги (сосиска в тесте из кукурузной муки), запеченная курица, токпоки (колбаски из рисовой муки).
На десерт.
В торгово-развлекательном комплексе «СемьЯ» (ул. Революции, 13) могут открыться рестораны итальянской и грузинской кухни «Перчини» и «Хочу Пури». Развивать их намерен совладелец заведений TomYumBar и «Хочу Пури» в Перми Тимофей Тиховский. Ранее он сообщал, что летом планируется подписать договоры аренды с администрацией ТРК, после потребуется около пяти месяцев на подготовку площадки и оборудования. Ориентировочные сроки запуска новых заведений – конец 2023 или начало 2024 года.
В начале июля в администрации «Семьи» анонсировали запуск нового заведения общепита на третьем этаже первой очереди. До декабря 2021 года здесь размещалась кофейня Coffeeshop Company, а в июле торговые арендаторы этой зоны практически полностью сменились после ухода испанского ритейлера Inditex (Zara, Zara Home, Massimo Dutti, Bershka, Oysho, Pull & Bear, Stradivarius).
Кроме того, Тимофей Тиховский намерен увеличить в Перми количество ресторанов паназиатской кухни TomYumBar. Компания рассматривает возможность открытия по франшизе еще как минимум пяти заведений в городе в разных форматах – от большого ресторана до стрит-фуд кафе и корнера на вынос. Сейчас в краевом центре один ресторан сети – в ТРЦ «iMall Эспланада» (ул. Петропавловская, 73а).
В мае стало известно, что правопреемник американского «Макдоналдс» сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно – и точка» рассматривает земельные участки в Перми для открытия нового заведения. В приоритете – площадка от 1300 до 3000 кв. метров в центре города или не очень отдаленных микрорайонах. Еще одно условие – наличие высокого трафика, доступность площадки и для автомобилистов, и для пешеходов. Сейчас в городе шесть точек сети.
Еще один крупный федеральный игрок присматривается к Перми. Помещения для открытия ресторана «Сыроварня» изучает ресторанный холдинг Novikov Group Аркадия Новикова. Компания рассматривает площадки в МФК «Москва» (ул. Пермская, 33) и локацию блинной «Сковородка» в торговом пассаже ЖК «Астра» (ул. Петропавловская, 57). В Перми единственное заведение группы – бургерная «#Farш» работает в ТРЦ «Планета» с декабря 2021 года.
Не пропустите:
Бургер расправил булки. Рестораны фаст-фуда в Перми наращивают обороты за счет доставки20 июня 2023, 07:00Фото в тексте: «Ресторан Перчини», «Семейный ресторан Деликатес», «CHICKO | Сеть корейских стритфуд-ресторанов» // «ВКонтакте».
